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Meier's cooking tips
Германия
Добавлен 8 дек 2009
Hello guys (so i greet you about once a week)
welcome to Meier's cooking tips.
My name is Markus Meier, I am a trained chef and work as a rental chef in various hotels and restaurants to support them.
Here, on my RUclips channel, is about tips and tricks for cooking, basics for cooking enthusiasts and much more.
If you don’t want to miss any more videos, I would be happy if you subscribe to the channel (of course free of charge!)
Have fun cooking! :-)
You can find the recipes on my website - Recipes and more - www.hoga-pr.de/gastrovideo/
Anyone looking for me on Facebook can find me here: MarkusG.Meier
If you have any questions or suggestions, just report. I look forward to it!
* For cooperation offers, simply send an email to partner@meierskochtipps.de*
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Traumhafter Nudelauflauf mit Lachsforelle in meiner neuen Küche
Ein Nudelauflauf kann so vielseitig sein. Diesmal mache ich den Auflauf mit Lachsforelle. Mit diesen Tipps bleibt der Fisch noch saftig und die Kruste wird so, wie Du sie liebst.
Ein Nudelauflauf ist eigentlich ein perfektes Gericht für jeden. Man kann seine Lieblingszutaten verwenden und ihn nach eigenem Gusto gratinieren. Wenn Du zum Beispiel lieber einen cremigen Auflauf magst, dann empfehle ich Dir Mozzarella zu überbacken. Der bleibt schön cremig und bekommt eine leichte goldgelbe Färbung. Auf der mittleren Schiene im Backofen bekommst Du ein optimales Ergebnis.
Du magst Deinen Auflauf lieber knusprig? Kein Problem. Dann verwende zum Überbacken Emmentaler, Gruyère oder einen anderen fe...
Ein Nudelauflauf ist eigentlich ein perfektes Gericht für jeden. Man kann seine Lieblingszutaten verwenden und ihn nach eigenem Gusto gratinieren. Wenn Du zum Beispiel lieber einen cremigen Auflauf magst, dann empfehle ich Dir Mozzarella zu überbacken. Der bleibt schön cremig und bekommt eine leichte goldgelbe Färbung. Auf der mittleren Schiene im Backofen bekommst Du ein optimales Ergebnis.
Du magst Deinen Auflauf lieber knusprig? Kein Problem. Dann verwende zum Überbacken Emmentaler, Gruyère oder einen anderen fe...
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So kann es nicht weiter gehen!
Просмотров 27 тыс.День назад
Meiers Kochtipps Webseite www.meierskochtipps.de/ Meine Ausstattung bei Amazon* www.meierskochtipps.de/shop Impressum www.meierskochtipps.de/impressum-datenschutz/ Weitere Seiten: Instagram - meiers_kochtipps Regie und Produktion Markus Meier / Meiers Kochtipps Abonnieren - www.meierskochtipps.de/abonnieren *Durch den Klick auf diese Links unterstützt Du bei einem Kauf meinen RUc...
Schnelles, einfaches Mittagessen 👉 Putengeschnetzeltes in Paprikarahmsoße
Просмотров 11 тыс.Месяц назад
Wenn es Mittags mal schnell gehen soll, dann ist dieses Putengeschnetzelte in Paprika-Rahmsoße perfekt. Dazu noch ein paar Nudeln oder Reis und schon ist die Familie glücklich. Das Rezept für das Putengeschnetzelte - wp.me/p9uHGX-3km Zutaten: 500 g Putenbrust 30 ml Pflanzenöl 1 Stück Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 - 2 Stück Paprika 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Curry oder meine Gew...
Mediterraner BROTSALAT ist die perfekte Resteverwertung
Просмотров 5 тыс.Месяц назад
So ein Brotsalat kannst Du sehr gut aus Brot zubereiten, das schon ein paar Tage älter ist. Durch die frischen Zutaten und die knusprigen Brotwürfel bekommst Du einen wunderbaren Salat, den Du auch sehr gut mitnehmen kannst. Das Rezept für den Brotsalat - wp.me/p9uHGX-3hf Zutaten: 300 g Brot nicht mehr frisch 40 ml Olivenöl 1 Stück Gurke 1 Stück Rote Zwiebel 2 Stück Tomaten 6 Stück Radieschen 1...
Knusprige Mozzarella Sticks mit würzigem Tomaten Dip selber machen
Просмотров 5 тыс.2 месяца назад
Wer kennt sie nicht, die goldenen Mozzarella-Sticks aus der Tiefkühltruhe? Mit diesem Rezept zauberst Du den beliebten Snack ganz einfach selbst und kannst dabei die Zutaten nach Deinem Geschmack anpassen. Die knusprige Panade um den zarten Mozzarella-Kern lässt zusammen mit dem würzigen Tomaten-Dip garantiert alle Genießer dahinschmelzen. Das Rezept für die Mozzarella Sticks mit Tomatendip - w...
Endlich wieder deutscher Spargel | Mein Spargelrisotto mit Räucherlachs #rezept
Просмотров 5 тыс.2 месяца назад
Es ist wieder Spargelzeit! Lust auf ein leckeres Spargelrisotto mit Räucherlachs - wp.me/p9uHGX-3fm Zutaten: Spargel kochen: 300 g Spargel 700 ml Wasser 20 g Butter 1 Prise Salz und Zucker 2-3 EL Zitronensaft Zubereitung Risotto: 150 g Risotto Reis 1 Stück Zwiebeln oder Schalotten 20 ml Olivenöl 50 ml Weißwein 600 ml Spargelfond 30 g Butter 30 g Grana Padano oder Parmesan 2 EL frische Kräuter 1...
Frühling ist Spargelzeit mit diesem traumhaften Rezept
Просмотров 12 тыс.2 месяца назад
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Rezept aus Kitchen Impossible 👉 Die Moussaka
Просмотров 9 тыс.3 месяца назад
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Apfelstrudel mit Blätterteig | Ein einfaches Rezept zum Nachbacken
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Rinderrouladen aus Omas Rezeptbuch | Erinnerungen an früher
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Sauberkeit in der Küche | Mein neuer Saugwischer | Desinfektion ?
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Falafel aus der Heißluftfritteuse mit Taboulé | Ein bisschen Sommer
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Rustikaler Bauerneintopf mit Rindfleisch und viel Gemüse
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Schnitzel vom Hähnchen super zart und saftig | Mehr geht nicht!
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Kurztrip nach Rotterdam | Pannekoken, Poffertjes und Croquettes
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Hähnchencurry mit Brokkoli und Kokosmilch | Schnelle Küche
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Karotten- Ingwersuppe mit Kokosmilch | Gute Besserung🍀
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Linsensuppe für kalte Tage | Damit wird Dir bestimmt warm😊
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Kartoffel Möhrenauflauf aus der Pfanne | Wenig Zutaten | Maximaler Geschmack
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Salatdressing | 3 einfache Rezepte | Dein Favorit?
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GRÜNKOHL | Verwendest Du auch diese Zutaten?
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Geschmorte Putenoberkeule | Einfach, knusprig, zart
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Kartoffelklöße | Unterschiede der Rezepte + Ideen zum Verfeinern
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Rotwein trifft auf Süße | Mein Geheimrezept für Birnenliebhaber
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Bratensoße ohne Braten! Wie geht das?
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Wieder Schneller als ne TK Pizza 2 | Rezepte zum Nachkochen
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2 Gerichte schneller als ne TK Pizza | So einfach und unkompliziert!
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Geniales Rezept | Rotkohl aus der Dose aufpeppen
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Advent Sonntagsbraten | Perfekt für die Familie in der Vorweihnachtszeit
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Salz reduzieren und trotzdem lecker kochen? | So geht es!
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Jetzt erst gesehen. Aber das ist wieder mal ein Video, das zeigt, wie gut Dein Kanal ist. In 5 Minuten etwas erklärt, das jeder verstehen kann, der über die Anfängerschritte hinaus ist. Andere "große" Kanäle machen daraus eine 20-Minuten-Show. Sieht lustig aus, aber am Ende weißt man nicht mehr als das, was Du hier zeigst. Im Gegenteil: Durch Deine professionelle Art bleibt's einfach viel besser hängen und ich kann's mühelos nachkochen, ohne einen wichtigen Schritt zu vergessen.
Bleib so wie Du bist, egal ob alte oder neue Küche, sympathisch und informativ aber ab jetzt mit viel viel mehr Aufrufen. Btw, was ist das für eine Muskatmühle gewesen?
Sehr fein, dankeschön!
Unterstützungskommentar 🧑🍳☮️🌈... für diejenigen, die noch einen Plattenherde ihr eigen nennen: Restwärme nutzen. D. h. bspw. Nudeln nach dem 1. Aufkochen - Herdplatte aus. Wenn's nicht mehr brodelt Topfdeckel leicht schräg drauf und ca 2 Min auf die angegebene Garzeit draufrechnen. LG
Guter Tipp 👍
Ohne Fleisch??? In Texas würden die Dich dafür teeren und federn. ;-)
Ich esse gerne Baguette dazu ,mit etwas Schmandt. Aber abgebunden habe ich Gulasch noch nie. Ich füge meistens Rotwein hinzu. Zum Würzen kann man auch gut etwas Harissa nehmen zusätzlich zum Paprikapulver.
Herrlich❤❤❤❤❤ ich liebe Spätzle (und Schupfnudeln) in allen Varianten. Sobald die Folgen des frischen Schlaganfalls vom 21.6.24 noch mehr in den Hintergrund treten, leg ich los. Das wird cool. Danke für Deine stets aufmunternde ermutigende Art.
Dann wünsche ich dir auf jeden Fall gute Besserung und viel Spaß beim Kochen😊🍀
Mega❤. Wenn ich mir was wünschen dürfte: Hähnchen in Sahnesauce mit Salzkartoffeln und Leipziger Allerlei. Gab es bei meiner ostpreußischen Oma oft.
Viel Glück in der neuen Küche. Ich bin sicher, dass alle im Kanal bleiben, aber die Zeiten sind für alle Normalos schwer, und manchmal möchte man einfach nichts hören. Ich freue mich über jedes Rezept und die interessanten Reisen, die ihr machen könnt. Eine Frage zum Kochen: in welcher Reihenfolge mache ich denn die Zutaten im klassischen Pesto, damit es schön körnig wird? Danke.
Hast du gut ausgesucht 👍 Drücke auf jeden Fall die Daumen, dass noch einige Follower dazukommen 🌻
Dankeschön 🤗
1:06 2:30 4:13 4:53
Ich mag den Natur
Bitte weiter machen
Sieht super aus👌🏻
A salmon broccoli casserole, looks amazing 😍. When you poured the cream in it reminded me of a funny story. We visited Germany in February of this year and I was sent into the Penny by myself to buy sour cream. My husband helped me the first time to find sour cream so this trip I was sure I could find it on my own. My German sucks, lol so I bought what I thought was sour cream but when I got ready to add sour cream to our cooked potatoes my husband tells me you bought whipping cream not sour cream. We had a laugh about it. 🙃 😅 Penny ended up being my favorite place to shop. 🇩🇪
I understand you. German is a really difficult language👍😊
Tolles Rezept lieber Markus, ich liebe deinen Kanal
Das freut mich😊🍀
I really enjoy your channel. I have to admit I haven't been on RUclips in generally a lot lately due to some having to take care of an ill family member. Things are starting to normalize here for me so I will start watching more. I think you demonstrate a good balance of meals, snacks, desserts and you explain everything with easy to follow instructions. I also enjoyed your product reviews. Thank you for continuing to create content. I like the format and the new kitchen looks awesome. Please dont leave. 👨🍳♥️🍲🥘🥖🥙🇩🇪
Mega Rezept und so einfach zuzubereiten... Einfach nur lecker!
Dankeschön 😋
Es ist ja auch so, dass man phasenweise mal mehr oder weniger Neues ausprobiert und nachkocht. Und dann schaut man auch mal keine Videos, weil man selbst anderweitig zu tun hat. Der Fundus an Rezepten von dir ist ja schon immens. Und kochen tut man ja nicht jedes Rezept nur einmal, da hat man ja schon sehr viel Leckeres! Dass du mal weniger oder mehr Aufrufe bekommst, das liegt ja nicht daran, dass es den Leuten nicht mehr gefällt, sondern, das schwankt einfach. Und dann hast du ja Videos die im sechstelligen Bereich Aufrufzahlen haben, richtige Granaten, Rezepte, die häufig gesucht werden oder - wie du selbst sagst - durch den Algorithmus getrieben werden. Ich finde deine bodenständige Art jedenfalls super. Und deine Rezepte sowieso. Andere Videos werden mehr geguckt, weil der Content Creator Entertainer ist. Da geht's weniger um den Inhalt, als um die Person, die vergöttert wird. Das ist auch eine Entscheidung, die man treffen kann. Was will man sein? Creator, Entertainer, Influencer...oder einfach nur Koch, der seine Rezepte teilt....oder doch von allem etwas? Nimm es nicht persönlich, wenn die Zahlen mal höher oder tiefer sind und gönn dir auch ruhig mal eine Auszeit. Ich sehe deine Videos und koche deine Rezepte gern, aber fände es auch gar nicht schlimm, wenn es nur ab und zu mal ein neues Rezept gibt oder du mal ne Zeit lang einfach andere Dinge tust, nicht da bist. Ich kann aber durchaus verstehen, wenn andere dich am liebsten auch jeden Tag mit einem neuen Video sehen wollen würden. Das sind eben richtige begeisterte Fans. Triff die Entscheidung selbst und schau, dass es dir gut geht. Wir, die Zuschauer, verschwinden, wenn wir mal keine Lust haben und keinem fällt's auf. Aber bei dir fällt's der Community dann doch schnell auf. Aber die, die dich mögen, kommen dann auch wieder. Ich würde mich freuen, wenn du uns erhalten bleibst, auch wenn wir nur abstrakte Profile bei RUclips sind. In Wirklichkeit sind aber auch wir richtige Menschen 😉 Und, wenn du mal aufhören willst, dann tue es und sei glücklich. Viele sind dir sehr dankbar für deine Mühe und deine Art und deine Rezepte und werden es auch bleiben, versprochen! 👍
Herzlichen Dank für deine netten Kommentar😊🍀
Hallo Markus, wo bekommt man diesen festen Mozzarella her?
Ich habe ihn bei Aldi bekommen. Frag einfach mal bei den Mitarbeitern nach👍😀
@@MeiersKochtipps Herzlichen Dank für deine Antwort ☺️
Danke dir fürs Video. Aber wo ist dein schönes Schneidebrett das du mir mal empfohlen hast. Toll danke Michael
Mach einfach weiter! Ich schaue Deine Videos gern!
Ich kann natürlich nur für mich sprechen, aber ich finde vor allem deine "basics" Videos besonders ansprechend. Und wenn man deine mit Abstand meistgesehenen Videos anschaut, scheint das mehreren so zu gehen: Reibekuchen, Gefüllte Paprika, Krustenbraten, Pfifferlinge putzen. Zuletzt hat das schnelle, einfache Putengeschnetzelte auch wieder eingeschlagen.
Stimmt 👍
Da läuft's einem das Wasser im Munde zusammen 😋
Vielen Dank für Deinen content, das ist mit soviel Mühe verbunden. Ich weiß das zu schätzen😀
Vielen Dank 😊
Die neue Küche ist sehr schön,aber der Koch mit den super Rezepten,noch besser
Dankeschön 😋
Super 😎 👍 👍 👍 Vielen Dank 💐 🍀🎶
Toller Klassiker und viel unkomplizierter als mit kartoffelteig! Dankeschön für das Rezept! Eine Frage hierzu: wäre es schlimm wenn das Wasser zu heiß ist (noch annähernd kocht)? Wo ist der unterschied bzw, woher weiß man ohne Thermometer wann es ca 80 Grad hat? :-)
80 Grad ist nur ein ungefährer wert. Wenn das Wasser anfängt zu dampfen hat es etwa 70 Grad und das würde auch ausreichen👍 Das Rezept ist wirklich sehr unkompliziert😀
Hallo Christopher, wenn das Wasser kocht, dann fällt das ganze auseinander. Ich warte immer bis kleine Bläschen aufsteigen und stelle dann den Herd auf zwei oder drei und mache die Schupfnudeln ins Wasser und lasse sie ziehen. Dazu erwähnt, ich habe Induktion. Bei Ceran würde ich erstmal ausschalten, Schupfnudeln rein und auf mittlerer Stufe wieder einschalten. Jeder Herd ist halt anders, muss man ausprobieren 😊
Vielen Dank für das interesante Rezept. Mir gefallen ihre Erlklärungen zu den verwendeten Produkten. Die neue Küche finde ich sehr übersichtlich gestaltet.😊
Freut mich, dass du das Rezept gefällt😊🍀
YT Zensur-Scheisse!
mmmhhh, sehr lecker, das könnte ich auch wieder mal machen, gab´s schon ewig nicht mehr bei mir! Ich gebe auch meist noch etwas Ajvar mit rein, wenn ich welchen im Hause hab. Intensiviert den Paprikageschmack! Nur so als Tipp ! 😉 LG
Stimmt, das könnte man auch sehr gut mit reinmachen👍😋
Vielen Dank ❤
Die Küche ist klasse! Welche Firma ist das?
Was ist ein kleines regionales Küchenstudio👍
@@MeiersKochtipps Werde ich mir ansehen!
Wie immer ein tolles Rezept👍
Dankeschön 😋
Sieht absolut köstlich aus 😍
Ich weiss nicht. Hab schon lang keine Videos von Dir vorgeschlagen bekommen. Also auch schon vorher. Oh schööööne Küche. Glückwunsch! Liebe Grüße und pass auf Dich auf!
Vielen lieben Dank
Oh wie lecker 😋
Wirklich schade! Die meisten anderen Kanäle sind voll mit dummem Geschwätz, nerviger Dudelmusik , unnötig gestreckt und verkompliziert. Auf diesem Kanal, gibt es keinen Bullshit, Sie kommen direkt auf den Punkt und sparen mir damit unfassbar viel Zeit. Aber es ist natürlich ihre alleinige Entscheidung. Danke bis hierher!
Danke für's Rezept ,werde ich bestimmt ausprobieren... Grüße aus der Wesermarsch
Ich finde die neue Küche super. Man sieht alles viel besser. Das ist ein schönes und einfaches Rezept. Beim Japaner gibt es knusprig gebratene Lachshaut. Kann man mut der Forellenhaut auch noch was machen oder ist die zu schuppig? Schließlich gehören Forellen wie Lachse zur Familie der Salmoniden.
Mit der Forelle sollte das sogar noch besser funktionieren, da diese keine Schuppen hat, wie der Lachs👍😋
Lieber Markus, wollte dir nur mitteilen, dass mir deine Videos wieder angezeigt werden ❤
Sehr gut, das freut mich😊🍀
ach, wie simpel! schön
Einfach, fachlich und sachlich. Ich liebe deinen Kanal - ohne Verkaufsshow. Mach bitte weiter. Ich mag die Farben deiner Küche und Kombi mit der Arbeitsfläche ist wirklich schön geworden.
Herzlichen Dank für dein Feedback😊🍀
Ich mag deine Videos, lass dich nicht unterkriegen ❤
Kommen Schupfnudeln ursprünglich eher aus dem Schwäbischen oder Bayrischen?
Gute Frage, ich vermute mal, da haben beide so ihre Rezepte. Wo da jetzt allerdings der Ursprung liegt kann ich dir nicht sagen🤷♂️
Legga wie imma😋
Total einfach und schnell gemacht. Danke das du gezeigt hast wie es geht!🙏🏻
Sehr gerne 😊
Super, danke!
Danke schön! Sehr lecker! 👍😋
Sehr sehr lecker.... entweder süß mit Apfelkompott oder deftig mit Sauerkraut und gebratenem Speck..... ein genuss
Das stimmt 😊